Avete poco tempo a disposizione e molta fame? Non significa che dobbiate rinunciare a portare in tavola un piatto di pasta sfizioso ed invitante. I sughi veloci che vi presentiamo di seguito sono una perfetta soluzione, vi consentiranno di gustare un ottimo piatto a tempo di record e sono anche un’alternativa alle solite preparazioni (che dopo un po’ diventano anche noiose). Perfetti anche per i cuochi alle prime armi, in alcuni casi hanno l’ulteriore pregio di richiedere un budget davvero limitato e di poter anche essere utilizzati come ricette di base da arricchire.

5 sughi veloci e vincenti

  1. Con verdure croccanti – Tagliate carote e zucchine a julienne (per fare ancora prima potete usare la grattugia) e fatele saltare in padella, con cipolla, pinoli e pepe bianco. Troppo semplice per essere vero?
  2. Ai formaggi – Mettete in una casseruola gorgonzola, parmigiano e burro, condite la pasta ed aggiungete pepe nero macinato al momento. Se volete dare un tocco in più, aggiungete le vostre spezie preferite.
  3. Al pomodoro – Frullate pomodorini, olio extravergine d’oliva, capperi, acciughe e basilico, unite qualche cucchiaio di parmigiano e condite con olio, aggiungendo anche delle olive. Guarnite con basilico ed il gioco è fatto.
  4. Alla mediterranea – Perfetto per fare un’insalata di pasta, va benissimo anche nella versione calda: gli ingredienti sono mozzarella, pomodori e rucola. Per gustarlo “freddo”, tagliate tutto a pezzetti e condite con olio extravergine d’oliva e foglie di basilico fresco, per la versione calda, saltate i pomodorini in padella con olio (e un po’ di cipolla se vi piace) ed aggiungete i tocchetti di mozzarella e, in ultimo, la rucola.
  5. Con ciuffi di calamari ed olive – Saltate in padella uno spicchio d’aglio schiacciato insieme al peperoncino, quindi fate rosolare in ciuffi dei calamari, sfumando con un po’ di vino bianco. Aggiungete pomodorini tagliati ed olive. Fate cuocere ed aggiustate di sale e pepe.

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